A táplálkozási szokások folyamatos változása korunk egyik legizgalmasabb témája. A különféle étrendi irányzatok rengeteg kérdést vetnek fel arról, hogy mi is a legjobb az egészségünk szempontjából. Gondoltál már arra, milyen hatékony lehet a paleolit étrend? Frassetto és csapata 2009-es kutatása erre adott egy érdekes választ: mindössze két hét alatt elképesztő változások történtek az általuk vizsgált személyeknél. Talán nem véletlen, hogy a sztárok világában is sokan fordulnak a természetes táplálékok felé. De miért is olyan fontos ez a fajta étrend？
Hogyan emelkedett fel a paleolit étrend?
Eaton és Konner már 1985-ben megismertették az orvosokkal a paleolit étrend koncepcióját. Ez az étrend abban a korszakban gyökerezik, amikor az ember még vadász-gyűjtögető életmódot folytatott, és tápláléka főként sovány húsból, belsőségekből, valamint vadon termő növényekből állt. Ebben az időszakban még nem létezett a mezőgazdaság, amely a búzafélék és a háziasított állatok tartásával az elmúlt 10 000 év során nagy változásokat hozott. Sokak szerint ilyen rövid idő alatt az emberek anyagcseréje nem tudott megfelelően alkalmazkodni az új élelmiszerekhez.
A modern étrend jelentős eltávolodást mutat a paleolit táplálkozástól. A finomított gabonák, a tejtermékek, valamint a magas kalóriatartalmú és tápanyagszegény ételek dominálnak, miközben a zöldségek és gyümölcsök háttérbe szorulnak. Ennek következtében egyre gyakoribbak a civilizációs betegségek, mint az érelmeszesedés, inzulinrezisztencia és a cukorbetegség.
A paleolit táplálkozás hatása a modern emberre
A Frassetto által vezetett vizsgálat résztvevői azonnal tapasztalták a paleolit étrend előnyeit, amelyeket fontos szem előtt tartani. Az alanyok vérnyomása csökkent, az ereik rugalmassá váltak, valamint az inzulinérzékenységük javult. A vizsgálat során a közel két hét alatt nemcsak a teljes koleszterinszintjük esett drámaian, hanem a testtömeg-indexük (BMI) is pozitív irányba változott. Az étrendi módosítások segítettek elkerülni a kalóriaszámolás bonyolult folyamatát, amivel sokan küszködnek a hétköznapi diétáknál.
Egészen elképesztő, hogy mindössze két hét elég volt jelentős változásokhoz, különösen az inzulinrezisztencia és a szív-érrendszeri egészség terén. Talán nem meglepő, hogy világszerte, így a sztárok körében is népszerű választás lehet a paleolit étrend.
Miért figyelemre méltó a paleolit út?
Ha még nem vagy meggyőződve a paleolit étrend előnyeiről, fontos megemlíteni néhány kutatást és statisztikát, amelyek alátámasztják annak előnyeit. Osterdahl és munkatársai 2007-ben kimutatták, hogy a napi menü paleolit változata rövid időn belül kedvező hatással van a vérnyomásra és a testsúlyra, bár a szénhidrát- és zsíranyagcsere jelentős javulása később nem volt kimutatható. A kutatások részletei arról számolnak be, hogy a fogyasztók javulást tapasztaltak súlyuk megtartásában vagy csökkentésében, jól mutatva a diéta hatékonyságát.
A PaleoCentrum elkötelezett a paleolit életmód mellett. Kezdeményezésük részeként olyan termékeket kínálnak, amelyek megfelelnek a paleolit elveknek, ideértve a gluténmentes és adalékmentes ételeket. Így a paleolit étrendet választók biztosak lehetnek abban, hogy a legjobb alapanyagokhoz férhetnek hozzá.
